传统湘菜文化，仍是每一位厨师心中永不退色的标杆，仍是大多数市民窥察一座城市的文化窗口。其实，身处在市井中，我们不难发现，在自家的菜碗里，在餐厅的饭桌上，人们对菜的制作仍有着较强的传统观念。湘亲父老将多年的湘菜烹饪技艺与创新透过饭桌，带给市民们真正的湘菜体会。占地330平米的湘亲父老湘菜餐厅，在装修设计上并未花费太多精力，一切从简。不亦乐乎餐饮有限管理公司将更多的精力投入在菜品上。菜单上的湘菜系列，不仅有稳定的质量，价格更是亲民。各种经典湘菜菜品应有尽有，保持传统做法的同时又带来了创新，众多市民慕名而来，为了品尝正宗湖南湘菜。
“作为一名厨师，我个人认为自己是有义务去还原湘菜本身的定义与文化。对于第一次品尝湘菜的人来说，第一个概念就是认为湘菜是辣的。如今众多商业店，打着新概念湘菜、时尚湘菜的宣传口号，也在不断地混淆本地人的思维，这是极为不负责的行为。湘菜，分为两大流派：功夫菜与地方菜，前者包括菜品的色香味形气及排盘的寓意；后者，代表着一方山水的特色，注重平民化的家常菜。”
持之以恒，坚守初心，湘亲父老在两代人的传承中，执着于将湘菜烹饪的技艺与创新带给广大市民。恢复湘菜的传统面目，复兴湘菜文化，湘亲父老一直在默默努力着。
“一路走来，是这么多市民对湘亲父老的喜爱与鼓励。世事造化，最初开饭店的想法，仅仅只是为了解决生计，但当你往这个里面不断钻研时，这些人也在推着你前进，生意就成为了一生的执着，手艺就从谋生的饭碗变成了自己的专业。”
每一个餐饮人都有自己的个性以及对餐饮文化的自我了解和定位，用心用情，不去投机取巧，将情怀与梦想共同落地。未来，我们祝福湘亲父老走得更远更好。
(责任编辑：贵州新闻)
